Nonna Rosalia’s Pasta is our family dream, born from a passion for Sicilian cuisine and the fond memories of my grandmother, Rosalia. We are Massimiliano, Viviana, and little Alice, and we want to share with you the beauty of traditional Sicilian cooking that has been passed down through generations.
Sundays and holidays were always a special ritual for us: from the early hours of the morning, the aroma of the homemade sauce Nonna Rosalia would prepare filled the house, and you could immediately tell it was Sunday. It was a time that brought us together as a family and made us feel the deep roots of our land. Every gesture, every ingredient, told a story we never want to forget, and now we want to share it with those seeking an authentic Italian cooking experience.
In our little paradise in Acireale, with a breathtaking sea view, we invite you to rediscover the tradition of handmade fresh pasta just as Nonna used to make it. You will learn not only how to make pasta but also traditional sauces that taste like home and love. To make every moment even more special, while you wait, we’ll offer you a Sicilian aperitif paired with exquisite wines from the Etna region.
Pastadinonnarosalia is our story, but it’s also our desire to create new memories with anyone who wants to experience something that speaks of family, Sicilian tradition, and lots of love.
The Story of Nonna Rosalia
Discover the Authentic Sicilian Traditions
The secrets of nonna Rosalia
Pasta di nonna Rosalia è il nostro sogno di famiglia, che nasce dalla passione per la cucina siciliana e dal ricordo di mia nonna Rosalia. Siamo Massimiliano, Viviana e la piccola Alice, e vogliamo condividere con voi la bellezza della tradizione che ci è stata tramandata.
La domenica e le feste erano per noi un rito emozionante: fin dalle prime ore del mattino, il profumo del sugo che nonna Rosalia preparava riempiva la casa, e capivi subito che era domenica. Era un momento speciale, che ci univa come famiglia e che ci faceva sentire le radici profonde della nostra terra. Ogni gesto, ogni ingrediente, raccontava una storia che non vogliamo dimenticare e che ora desideriamo condividere con chi vuole provare un'esperienza autentica e ricca di emozioni.
Nel nostro angolo di paradiso ad Acireale, con una vista mare che toglie il fiato, vi invitiamo a riscoprire insieme la tradizione della pasta fresca fatta a mano, come la faceva nonna. Imparerete a preparare non solo la pasta, ma anche sughi tradizionali che sanno di casa e di amore. E per rendere ogni momento ancora più speciale, durante l’attesa, vi offriremo un aperitivo siciliano accompagnato dai pregiati vini dell'Etna.
Pastadinonnarosalia è la nostra storia, ma anche il nostro desiderio di creare nuovi ricordi con chiunque voglia vivere un'esperienza che parla di famiglia, tradizione e tanto amore.
